金年会中国大米与日本越光米相比有什么不同哪种更好吃_日本产的大米是不是比我国国内

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　　中国人对日本大米的接受度因习惯不同而有所差异。虽然越光米在日本非常受欢迎，尤其适合做寿司或饭团，但如果像大多数中国人那样煮着吃，可能并不是最佳选择。相比之下，东北米可能是更适合中国人口味的选择。

　　总结来说，越光米在制作寿司和饭团时表现出色，但对于日常煮饭，东北米或许更能满足中国人的口味需求。希望这些信息能为你提供有用的参考。

　　现阶段，日本大米的价格和品质备受关注。首先来看价格方面的情况。据了解，日本普通大米的售价大约为10公斤3000日元，折合人民币每斤约7.9元。而在日本乐天网（类似于中国的淘宝）上，最昂贵的大米是新澙南鱼沼出产的“极上有机米”，5公斤的售价（含税）为13600日元，约合人民币670元左右。一般日本人也不会购买这种天价大米。值得注意的是，在中国通过代购渠道购买这种大米时，5公斤的价格甚至高达1500元人民币，这显然是不合理的高价。

　　说到价格问题，不得不提某粮油进出口国企曾在几年前引进日本越光大米，售价高达每公斤99元人民币，明显存在对国内消费者的不公平定价现象。

　　接下来谈谈大米的口感。好的大米在咀嚼时应有弹性，带有大米本身的香味，并且慢慢品尝时能感受到甜味，颗粒饱满。这些口感特征主要取决于蛋白质、直链淀粉含量、胶稠度和粘度等因素。黑龙江粮油卫生检验检测站曾比较过日本和中国大米的成分，结果显示日本大米在这几个关键指标上普遍优于国产大米。

　　从历史角度来看，日本和中国一样，在近代尤其是1900年以后，随着遗传学理论的重大突破，在水稻改良研究方面取得了显著进展，目标主要是培育出更高产和耐病性的优质水稻。然而，日本在1970年代迎来了一个重要的转折点——从追求产量转向注重品质。二战前至战后，由于粮食短缺，日本的主要育种目标是提高产量。但到了1970年前后，日本进入稻米过剩时代，人们不再满足于简单吃饱，而是开始追求更好吃的大米。

　　为了迎合市场需求，日本农业工作者将品质作为最重要的育种目标。他们致力于研究如何让大米更美味，甚至达到了“你想把饭做出什么花样，我就能育出什么样的种”的境界。正是这种执着和创新精神，使得日本大米在口感和品质上有了质的飞跃。

　　综上所述，日本大米之所以在市场上表现出色，不仅在于其严格的质量控制和先进的育种技术，更得益于日本农业科学家们不断追求卓越的精神。

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